焼き立てパンの提供は難しいと思っていませんか？

💡 熟練の職人でなくても大丈夫！

長年の修行と熟練の技術がないとパン作りは不可能？

いいえ、そんなことはありません！

• 食パン・テーブルロール・菓子パン・惣菜パン➡【成型→発酵→焼き上げ】
• デニッシュ➡【並べ→発酵→焼き上げ】

という簡単手順で作ることができるので、パン作り未経験者の方でも大丈夫です。

💡 いちばん大変なところはtontonにお任せください

パンの製造でいちばん大変なのは『パン生地を捏ねること』

手間のかかる工程であり、経験と技術を要する専門性の高い工程でもあります。

大変な作業はtontonにお任せいただければ、季節ごとに配合や捏ね時間などを調整、時には国産小麦の産地まで見直しているので、いつでも品質の安定したパン生地を提供いたします。

💡 １個単位の冷凍生地だから、自由に数を決められます

日々の売れ行きは、天候や情勢の変化に驚くほど左右されます。

捏ね上げた生地を焼き上げるスクラッチ製法では、売れ残ったパンを泣く泣く廃棄せざるを得ない日も…。

そんなときtontonの冷凍生地なら、１個単位で焼き上げる数を決められるので、ロス対策に最適です。

tontonで製造している生地はすべて【卵】【乳製品】【ナッツ類(※1)】【ごま】不使用のアレルギー対応です。

この４品目を工場に持ち込まないアレルギー対応専用工場で作っているので、コンタミネーション(※2)の心配もありません。

パン生地に使用している特定原材料等は『小麦』だけというシンプルさ。

油脂を織り込んだデニッシュ生地に使用しているのも『小麦』と『大豆』の２種類のみ。

素材をそのまま味わえるパンになっています。

さらに、tontonのパン生地はプラントベース・ヴィーガンにも対応しています。

tontonで使用している砂糖は、グラニュー糖もざらめ糖も含めてすべて北海道産のてんさい糖を使用しているので、精製過程で牛骨炭を使用していません。

そのほかの原材料にも動物性を使用していないので、ヴィーガンの方にも安心して召し上がっていただけます。

tontonでは多種多様な冷凍パン生地をご用意していますので、バリエーション豊かな商品を取り揃えることができます。

自由度の高い生地玉から、型に詰めて焼くだけの高品質な食パン、並べて焼くだけの成型生地まで。

メロン皮やパン粉などの材料、卵乳不使用のカスタードクリームやチョコレートクリームなどのレシピもご用意しておりますので、商品開発もtontonにお任せください。

インストアベーカリー『食パンのtonton』、ネットショップ『アレルギー対応パンのtonton』の２店舗で培った豊富な経験を活かし、長年に渡り愛される定番パン、考案ほやほや新作パンなど、バラエティに富んだレシピをご提案します。

パン以外にも、ピザやクッキーなどお客様に喜ばれるレシピを豊富に取り揃えております。

メニュー開発や生地活用方法など、いろいろご相談ください。

• 「近所のベーカリーに依頼しているパン、うちで焼けないかなあ」とお考えのレストラン様
• 「コーヒーに合うメニューの幅を広げたい」と考えているカフェ様
• 「アレルギー対応のオペレーション、もう少し簡略化ができないかな」というホテル様
• 「他の施設との差別化を図りたい」と考えていらっしゃるゲストハウス様
• 「キッチンカーで飲食を展開したい」とお考えの事業者様
• 「地域に貢献できる新事業を始めたい」と思っていらっしゃる経営者様

弊社の冷凍生地を使えば、どなたでも簡単に短時間で美味しい焼きたてパンをご提供いただけます。

製パン技術はほぼ必要なく、パート・アルバイトのみでパン屋の運営も可能です。

みなさまの「これ、こうならないかな？」のお助け、tontonの冷凍生地で解決させてください。

初めは夫婦二人、スーパーの中のインストアベーカリーから始まったtonton。

たった一人のお客様からいただいた「卵と乳製品を使わないパンを作ってもらえませんか」というご要望から、アレルギー対応パンは誕生しました。

【卵】【乳製品】【ナッツ類】【ごま】を持ち込まない専用の工場を設立し、現在では日本全国のお客様にアレルギー対応パンをお届けしています。